기버터(Ghee)란 무엇인가? 효능과 만드는 법 A to Z: 인도 전통 버터 집중 해부
목차기버터, 또는 Ghee는 인도 전통 요리에서 중요한 역할을 하는 조리 재료로, 일반 버터보다 훨씬 더 건강적인 특성을 가지고 있습니다. 이 글에서는 기버터가 무엇인지, 그 효능, 그리고 만드는 방법을 자세히 알아보겠습니다. 기버터는 단순한 조리 재료가 아니라, 여러 문화에서 오랜 세월 동안 사랑받아 온 중요한 음식입니다. 기버터의 독특한 풍미와 건강 효능 덕분에 전 세계의 많은 사람들에게 인기를 얻고 있는 이 특별한 기름에 대한 모든 것을 알아보겠습니다. 기버터는 고온에서 조리할 수 있는 안정적인 지방이며, 그 과정에서 우유의 고형분이 제거되고 나머지 순수한 지방만 남습니다. 이로 인해 기버터는 높은 연소점과 긴 저장 수명을 자랑합니다. 또한, 기버터는 비타민 A, D, E, K와 같은 지용성 비타민..
2025. 12. 24.