반응형 테루아1 버터의 '테루아(Terroir)': 목장 환경이 버터 맛에 미치는 영향: 전문가 칼럼 목차 👉버터의 '테루아(Terroir)': 목장 환경이 버터 맛에 미치는 영향: 전문가 칼럼 확인하기 서론버터는 우리가 일상에서 자주 접하는 식재료 중 하나입니다. 그 고소한 맛과 풍부한 풍미는 다양한 요리에 없어서는 안 될 요소로 자리 잡고 있습니다. 하지만 많은 이들이 버터의 맛이 단순히 제조 과정이나 원재료의 품질에만 의존한다고 생각하는 경향이 있습니다. 실제로 버터의 맛은 목장 환경, 즉 '테루아'에 큰 영향을 받습니다. 테루아란 특정 지역의 기후, 토양, 지형, 그리고 그 지역에서 자생하는 생물들까지 포함하는 복합적인 개념으로, 이는 와인에서 주로 사용되는 용어입니다. 그러나 버터 또한 이러한 테루아의 영향을 받는다는 사실은 그리 널리 알려져 있지 않습니다. 이 글에서는 버터의 테루아가 무엇인.. 2025. 12. 2. 이전 1 다음 반응형